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咖啡文化
COFFEE CULTURE

           咖啡豆        咖啡器具
           瀘泡式挂耳包
咖啡種植
催芽床的整理及播種,播種后80天即種子出土,出土前要定期澆水,防止干旱,苗出土后及時揭草。當幼苗子葉完全展開,即可移栽。拔苗前要淋透水,減少拔苗時根部損傷,選擇子葉穩定,健壯的小苗,用桶或盆等容器盛水 0.10米 ,將苗木整齊地放入容器保鮮,插苗前將裝滿營養土的營養袋用水淋透,苗插入營養袋后,要求根直苗正。植后即澆定根水。定植的時間選擇在雨季開始后的6―7月份,定植當天是陰天或小雨天,可整天定植,若定植當天是晴天,應在上午11時前和下午4時半后定植。種植后的咖啡也要經常管理,如定期中耕及施肥,保證咖啡樹的繁榮。
大拇哥咖啡坊 大拇哥咖啡坊
咖啡樹的花
咖啡樹的第一次開花期在樹齡三年左右,白色的五瓣筒狀花朵,飄散著一種淡淡的茉莉花香,花序濃密而成串排列。花瓣會在二、三日內凋謝,幾個月后結出果實。
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咖啡果實
咖啡樹的果實為核果,直徑約1.5厘米,最初呈綠色,后漸漸變黃,成熟后轉為紅色,和櫻桃非常相似,因此稱為櫻桃咖啡(Coffee Cherry),此時即可收。咖啡果實內含有兩顆種子,也就是咖啡豆。這兩顆豆子各以其平面的一邊,面對面直立相連。每個咖啡豆都有一層薄薄的外膜,此膜被稱為銀皮,其外層又被披覆著一層黃色的外皮,稱為內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中,形成軟且帶有甜味的咖啡果肉,最外層則為外殼
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